コーチング・シェフ 佐藤光は、
日頃の発見や湧き上がるアイデア、20年以上に渡る飲食業界の現場経験からの学びを
メンバー限定の非公開Facebookグループのメインページに発信していきます。

時には緊急ライブ配信することも！？

コミュニティメンバーは、佐藤光が実際に訪問している日本各地の現場からの活動レポートや
飲食業界の最新情報や裏側をいち早く知ることができます。

レストランブランディングのプロジェクトや佐藤光が請け負う仕事は、レストランプロデュース、料理監修、ケータリング、地方創生プロジェクト、生産者支援、食育イベント、商品開発、レシピ提供などなど…
このコミュニティーの中から生まれる事も少なくありません。

時には有益な情報を共有し、多彩な考えを自由に出し合い、
コミュニティーメンバーと共にワクワクしながら飲食店経営を楽しみます。


「魅力的な本物」「役立つコンテンツ」「新しい価値」を創造します。


是非お気軽に勉強会やイベントへの参加、FBページへの投稿、コメントなどしてみてください。

生産者を訪問する食材ツアーや日本全国が舞台のグルメツアーや合宿を開催しています。

コーチング・シェフ佐藤が自らアテンドするので思わぬ出会いや貴重な体験、
トップシェフが足繁く通う隠れた名店へご一緒するなど、、、

視野が広がり、発想の転換や新しい人生の楽しみを発見できるのもメンバーの特権です。

個性豊かなメンバーがこのコミュニティーを通じて“仲間・ともだち・同志”になり、
あなたの新しい居場所、楽しく成長する場、素敵なご縁ができています。

佐藤 光　サトウヒカル

1978年 神奈川県横須賀市生まれ。

2000年 神奈川大学 法学部 法律学科 卒業

2001年 服部栄養専門学校 卒業　
　　　　調理師免許取得

2001年 株式会社 リストランテ・ヒロ 入社

2006年 株式会社 ダルマットグループ 入社

2010年 株式会社 ルーチェグループ 設立　
　　　　六本木 イタリアンレストラン
　　　　『サルーチェ』　独立開業


東京一美味しいパスタのイタリアンという称賛の声が話題を呼び、
ミシュラン三つ星シェフやグルマン、各界の著名人が通う名店となる


2021年３月、テナントビルの取り壊しに先立ち退去。現在閉業中



オーナーシェフの現場実務と経営者の経験を活かしレストランをブランディングする
コーチング・シェフとして活動中。


安定経営から繁盛店へのロードマップを設計し、
レストランを応援しながら未来につながる本当の食育を創造します。



ひとりでも多くの飲食店の仲間（メンバー）に光を当て、
サポートし、才能を引き出すことが私のミッションです。